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Shun 旬 高品质 蓝钢 Kiritsuke 8寸 厨师刀，现仅售$199.99，免运费。此价十分接近Amazon的历史最低价$199.95。目前其他网站售价至少在$249以上！ “旬”在日语中的意思是“完美的极致”。每一把日本“旬”牌刀具都由在日本铸刀名城Seki里技艺精湛的技师采用传统手工工艺制作。细节加工工序超过100道，工艺之繁复可见一斑。每把刀的开锋角度均为16°，相比另一产刀大国德国的20°开锋，Shun的刀更加锋利。此款刀采用三层复合结构，两层不锈钢之间夹着高碳蓝钢。蓝钢的硬度大，适合作为刀刃。前有尖头，用来剔骨非常方便！
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