Amazon上Emile Henry 2.6夸脱砂锅,现仅售$66.73,免运费。
跟国内流行的明火砂锅煮食不一样,美国人的砂锅通常是用来放入焗炉里烘焙用的,市面上绝大多数陶瓷锅都不能直接放在炉面上加热(not for stovetop)。例如Le Creseut Stoneware系列,康宁餐具的Corningware系列。但是这款却不一样——Emile Henry 陶瓷锅,法国知名陶锅品牌,锅子可用于微波炉、焗炉以及电炉、煤气炉,也可以放入冷冻柜作为食物储存器皿。
这款砂锅使用特殊的釉料和陶土制成,耐用抗碎裂,可用于明火或电热炉灶(非热传递原理的电磁炉灶除外,判断方法是加热时炉灶表面无热度的为电磁炉),耐冷热冲击性强,可以直接从冰柜转到烤箱。更适用于炖煮,提供均匀、温和的加热方式,最大限度保留食物的原汁原味。而且它的釉料耐磨性佳,表面超级光滑不易粘,不含铅镉等有害物质。
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