標籤: Sage
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2018-3-14 07:24
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小編推薦：中式的切菜板來源於木頭, 最早是一截大樹榦做成墩子, 後來慢慢演變為厚厚的木板。現在市面上出現了各式各樣的切菜板，小編也使用過很多各種材質的案板，但幾乎都是一年就得換一個了。就常見的菜板來說：
1. 整塊木: 容易變形, 吸水, 長時間使用滋生細菌並掉木渣, 較軟保護刀具. 健康環保
2. 木條拼接: 以上的特性都有, 還含有膠.環保但可能不健康
3. 竹條拼接: 與木條拼接菜板相當, 硬度稍高不容易吸水, 含膠
4. 塑料: 不吸水, 保護刀具, 但容易誤食塑料渣屑, 有損健康
5. 玻璃: 環保,衛生健康, 硬度太高, 對刀具不好, 切感糟糕
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2012-7-3 14:42
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