切西紅柿不留湯？瑞士維氏 Victorinox 40503 廚用黑柄鋸齒刀 $6.5

為什麼鋸齒刀切麵包不掉渣，切西紅柿不留湯？廚用鋸齒刃通常更擅長於拖式切割，尤其是對付堅韌強硬的對象時，鋸齒刃用起來更輕鬆。由於每個鋸齒邊鋒相對獨立，很大程度上增強了切割能力，因此即使是比較鈍的鋸齒刀也往往有很不錯的切割能力。有一個很有趣的例子是切西紅柿，理論上說你是用力將刀刃推進西紅柿中，因此平刃應該很好用才對，但是西紅柿是軟的，除非你用的平刃刀鋒非常非常快，否則你一下就將它壓扁了。當然，很多人都會採用拖式切片法來切西紅柿，但如果你的平刃刀不夠鋒利，就不能順利地割開西紅柿皮。所以，用鋸齒刃刀來切西紅柿，即使是鈍的，效果都很理想。

瑞士維氏 Victorinox 40503 廚用黑柄鋸齒刀，現有特價只需$6.5，免運費。

[ Shop Now ]